Spumante Metodo Classico Rosé Brut Nature Sicilia DOC | Tenuta Gorghi Tondi |

Descrizione

Tenuta Gorghi Tondi introduce una novità nel panorama enologico siciliano con il suo Spumante Metodo Classico Rosé Brut Nature, espressione della versatilità del terroir mediterraneo.

Prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero coltivate nei vigneti aziendali situati a Mazara del Vallo, a circa 25 metri sul livello del mare, questo spumante riflette l’influenza benefica del clima marittimo. Le viti, allevate a Guyot semplice con una densità di 4.600 ceppi per ettaro, crescono su suoli calcarei di medio impasto tendenti al sabbioso, contribuendo alla mineralità distintiva del vino.

La vendemmia manuale avviene nei primi giorni di agosto, selezionando attentamente i grappoli migliori. La fermentazione del vino base si svolge in acciaio inox a temperatura controllata; successivamente, una parte matura per 10 mesi in acciaio, mentre circa il 35% affina per 8 mesi in barrique di rovere francese nuove.

La presa di spuma avviene secondo il metodo classico, con una maturazione sui lieviti per 36 mesi prima della sboccatura.

Nel calice, il vino si presenta con un colore oro antico brillante e un perlage fine e persistente.

Al naso, emergono delicate note di piccoli frutti rossi, fiori di ibisco e un accenno di piccola pasticceria.

In bocca, è fresco, ricco e minerale, con una bollicina elegante e un finale leggermente sapido. Con una gradazione alcolica del 12%, si consiglia di servirlo a una temperatura di 6-8°C.

Questo spumante millesimato è ideale per accompagnare l’intero pasto; si abbina perfettamente a crostini con mortadella e crudité di gambero, esaltando sia piatti di terra che di mare.

La prima annata prodotta risale al 2020, con una tiratura limitata di 3.000 bottiglie, rendendo questo spumante una scelta esclusiva per gli appassionati.