Puntay Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC | Erste+Neue | 2021

Descrizione

Prodotto nel cuore dell’Alto Adige, il Puntay Pinot Nero Riserva di Erste+Neue rappresenta l’eccellenza del Pinot Nero altoatesino. Le uve provengono da vigneti situati a un’altitudine compresa tra 400 e 460 metri sul livello del mare, con esposizione sud/sud-ovest, caratterizzati da suoli argillosi e sabbiosi che conferiscono al vino eleganza e complessità.

La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce per 12 giorni, utilizzando in parte uve intere. Successivamente, il vino matura per 12 mesi in barrique, seguiti da ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Si presenta con un colore rosso rubino chiaro con leggeri riflessi granati. Al naso, emergono fini aromi di ciliegia accompagnati da una delicata nota di vaniglia. Al palato, è elegante, con buona struttura e tannini vivaci, terminando con un bel finale persistente.

Questo vino si abbina molto bene a piatti di carne, arrosti e selvaggina, ma anche con pesce e crostacei. La temperatura di servizio consigliata è di 14-16°C. Conservabilità: 1-10 anni.