Valpolicella D.O.C. – Famiglia Pasqua – 2021

Il Valpolicella D.O.C. della Famiglia Pasqua è fresco con profumi che ricordano i frutti rossi come ribes e lampone. Al palato è di buona struttura, rotondo e ben equilibrato con note di frutta rossa. 

L’uva viene pressata e successivamente lasciata macerare per 8-10 ore a 10 °C. Segue fermentazione a temperatura controllata per 10-12 giorni dove vengono effettuati continui rimontaggi per favorire l’estrazione delle sostanze coloranti. Dopo la fermentazione malo lattica, viene trasferito in barrique dove matura per alcuni mesi prima di essere imbottigliato. 

• ANNATA 2021
• VITIGNI: Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10%, Croatina 5% 
• CONTENUTO: 750ml
• GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.

PER UNA DEGUSTAZIONE PERFETTA: particolarmente indicato per primi piatti saporiti come il risotto ai porcini o al radicchio rosso e con secondi di carni rosse. Servire a 16-18 °C.