Descrizione
Questo vino rappresenta un’ espressione del particolare e complesso terroir di Les Coteaux Sud d’Epernay.
Composizione: 100% Chardonnay.
Vinificazione: Raccolta manuale a piena maturazione, pressatura tradizionale. Fermentazione alcolica in barrique.
Fermentazione malolattica non effettuata.
Affinamento sulle fecce fini.
Dosaggio: sboccatura manuale. Da 3 a 4 Gr/L.
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