Amarone Della Valpolicella DOCG Valpantena | Bertani | 2020

Vitigni 80% corvina veronese, 20% rondinella. Zona di produzione Valpantena. Terreni Marno-calcarei versante est della valle e argilloso-calcarei versante ovest. Sistema di allevamento Guyot e pergole. Densità d’impianto 4000 – 4500 ceppi/ha. Resa 100 q.li/ha. Età media delle viti 15 – 20 anni. Metodo di produzione Appassimento nei fruttai della cantina di Grezzana. Fermentazione con lunga macerazione sulle bucce per estrarre le note fruttate. Maturazione del vino In botti da 30, 54 e 75 ettolitri per 24 mesi. Affinamento in bottiglia 6 mesi. Dati analitici Alcol 15,5% – Acidità totale 5,5 g/l – pH 3,5. Colore rubino intenso offre al naso grande ricchezza aromatica, con note fruttate, di ciliegie e mora, e speziate, di cannella e pepe. Bocca avvolgente, morbida e cremosa, dal finale persistente e intenso, con tannini fitti e carnosi.