Valpolicella Classico Superiore DOC | Scriani| 2021

Descrizione

Il Valpolicella Classico Superiore DOC di Scriani è prodotto con uve selezionate di Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina e Oseleta, raccolte manualmente a fine ottobre nei vigneti “Ronchiel”, “La Costa” e “Monte Sant’Urbano”.

La vinificazione avviene in rosso, con circa 15 giorni di macerazione sulle bucce e fermentazione a temperatura naturale. Successivamente, il vino matura in botti di rovere da 26 hl, seguita da un affinamento in bottiglia.

Al naso, offre un bouquet intenso di frutti di bosco, spezie e note balsamiche. Al palato, è morbido e avvolgente, con tannini ben integrati e una piacevole freschezza.

Si abbina perfettamente a secondi piatti come arrosti, agnello al forno e formaggi di media stagionatura