Sauvignon Blanc “Lafóa” Alto Adige DOC | Cantina Colterenzio | 2023

Descrizione

Il Sauvignon Blanc “Lafóa” rappresenta l’eccellenza della produzione vinicola altoatesina della Cantina Colterenzio. La linea “Lafóa” è sinonimo di vini corposi ed eleganti, con un grande potenziale di invecchiamento.

Questo Sauvignon Blanc proviene da vigneti selezionati situati a un’altitudine compresa tra 430 e 480 metri sul livello del mare, con esposizione sud-est, su terreni ghiaiosi di origine morenica. La vendemmia avviene manualmente a fine settembre. Le uve, una volta raccolte, vengono diraspate e sottoposte a una breve macerazione a freddo. La fermentazione alcolica si svolge per metà in serbatoi di acciaio inox e per metà in botti di rovere, con una successiva maturazione sui lieviti fini per circa 8 mesi.

Al naso, il vino presenta un bouquet concentrato di fiori di sambuco e acacia, con un delicato sentore di salvia. Al palato, si distingue per la freschezza e la struttura ben equilibrata, con una leggera nota speziata di rovere e un finale croccante.

 Si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12°C.

Questo Sauvignon Blanc si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, frutti di mare, carni bianche e formaggi freschi.