Champagne Extra Brut ‘Vitrail’ | Alexandre Chaillon

Descrizione

Prodotto nel cuore della Champagne, lo Champagne Extra Brut “Vitrail” di Alexandre Chaillon rappresenta l’artigianalità e la passione di un vigneron dedicato alla creazione di vini puri e vivaci.

Le uve provengono da vecchie vigne situate nei migliori vigneti della regione. La vinificazione avviene principalmente in barrique, con fermentazione malolattica completa, seguita da un affinamento di 12 mesi sulle fecce fini in tonneaux da 228 e 300 litri. Il vino non subisce filtrazione e presenta un dosaggio di 2 g/L, rientrando nella categoria Extra Brut.

Si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente.

Al naso, offre aromi fruttati accompagnati da note di pasticceria e accenni minerali.

Al palato, è fresco, minerale e lungo, con una struttura equilibrata e una piacevole persistenza.

Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei e formaggi a pasta molle. La temperatura di servizio consigliata è di 6-8°C.