“La Rustia” Erbaluce di Caluso DOCG – Orsolani – 2022

Caratteristiche: Il colore si presenta paglierino con tenui sfumature gialle luminose. I profumi decisi mescolano note di salvia ed erbe aromatiche ad un fruttato riconducibile alla pesca bianca o alla pera appena tagliata, sentori di oli essenziali di buccia di agrume (clementina, lime, pompelmo rosa) hanno una naturale continuità in un leggero amarognolo al palato, molto piacevole e molto tipico. In bocca il vino si presenta serio, consistente, di ottima persistenza con note sapide e minerali. Vinificazione: Iniziale breve macerazione sulle bucce ed a seguire fermentazione in acciaio e affinamento sui lieviti. Abbinamenti:Con antipasti, primi piatti, molto bene con le minestre e con il riso, con pesce di lago e non, in cotture delicate o con crostacei freschi, con carne cruda di vitello o carni bianche cucinate e con tutte le verdure in genere. Vitigno: 100% Erbaluce, uva autoctono di origine greca. Vigneti: Esclusivamente di collina con ottime esposizioni situati per la maggior parte nei comuni di Caluso.