Trento DOC Riserva 36 Mesi Brut Nature | Dolomis | 2019

Descrizione

Prodotto nel cuore del Trentino, il Trento DOC Riserva 36 Mesi Brut Nature 2019 di Dolomis rappresenta l’essenza dello Chardonnay coltivato su terreni dolomitici.

Le uve, raccolte manualmente tra fine agosto e inizio settembre, provengono da vigneti situati a 350 metri s.l.m. sul Dosso di San Rocco, in località Casteller, con esposizione sud-ovest e impianto a pergola. Il sottosuolo di natura rocciosa dolomitica conferisce al vino una spiccata mineralità.

Dopo una vinificazione attenta, il vino affina per almeno 36 mesi sui lieviti, sviluppando complessità e finezza.

Si presenta con un colore giallo brillante e un perlage fine e persistente. Al naso, emergono note vivaci di agrumi, fiori e spezie, accompagnate da una fresca mineralità. Al palato, è tridimensionale, dinamico e rinfrescante, con una netta impronta minerale.

Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi. La temperatura di servizio consigliata è di 6-8°C. Conservabilità: fino a 5 anni dalla sboccatura.