Fin Che Venga Brut Nocera Rosé | Cambria |

Descrizione

Prodotto nel cuore della Sicilia, il Fin Che Venga Brut Nocera Rosé di Cambria rappresenta un’innovativa interpretazione del vitigno autoctono Nocera. Le uve provengono da vigneti situati sulle colline di Furnari, a circa 100 metri di altitudine, su terreni argillosi e calcarei. La vendemmia avviene manualmente nella seconda metà di settembre, garantendo la raccolta di grappoli sani e maturi.

La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve e una fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. La spumantizzazione avviene con il metodo classico, con una rifermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi, conferendo complessità e finezza al prodotto finale.

Si presenta con un colore rosato di media intensità tendente all’aranciato, con un perlage persistente e abbastanza fine. Al naso, è delicato con note fruttate di lampone e amarena e cenni floreali. In bocca, è discretamente fresco, equilibrato, avvolge il palato con i suoi sapori ed è dotato di un finale graduale.