Crémant de Limoux Les Graimenous Brut | Domaine J. Laurens​ | 2023

Descrizione

Prodotto nel cuore del Languedoc, il Crémant de Limoux Les Graimenous Brut del Domaine J. Laurens è ottenuto da un assemblaggio di 60% Chardonnay, 30% Chenin Blanc, 5% Pinot Noir e 5% Mauzac. Le uve provengono da vigneti situati su terreni argillosi e calcarei, coltivati con metodi rispettosi dell’ambiente.

La vendemmia è manuale, garantendo la selezione delle migliori uve, che vengono poi sottoposte a una pressatura soffice. La fermentazione avviene a temperatura controllata e il vino matura sui lieviti per un periodo compreso tra 24 e 36 mesi, sviluppando complessità e finezza.

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino e riflessi dorati, accompagnato da un perlage fine e persistente.

Al naso emergono sentori di agrumi, mela verde, note di miele e delicati cenni di frutta secca.

Al palato è fresco, vivace e ben equilibrato, con una piacevole nota minerale.

Con una gradazione alcolica del 12%, si consiglia di servirlo a una temperatura di 6-8°C.

Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi.​