Champagne “Solessence” Extra Brut | Seleque J-M

Uno champagne da condividere costruito intorno ai diversi terroir della tenuta, espressione di uno stile puro e cristallino in ogni circostanza.

COMPOSIZIONE: 50% Chardonnay – 40% Meunier – 10% Pinot Noir

VENDEMMIA: 2021 (75CL) – 2019 (1,5L) – 2018 (3L)

TERRENI: Pierry / Moussy / Epernay / Mardeuil / Dizy / Boursault / Vertus

SUOLO: Prevalentemente argilloso, talvolta ricco di selce e calcare.

VINIFICAZIONE: In vasche di acciaio inox (60%) e in botti di rovere (40%) per 10 mesi. Nessun affinamento o filtrazione.

VINO RISERVA: 50% riserva perpetua (affinamento in vasche di acciaio inox e botti di rovere).

INVECCHIAMENTO: Tappi a corona per 2 anni per le bottiglie – Tappi naturali per 3 anni per le magnum e 5 anni per le jeroboam.

DOSAGGIO: Extra Brut – 2 g/L

PRODUZIONE: 58290 bottiglie, 2000 magnum e 120 jeroboam