Carpanè Corvina Veronese IGT | Scriani| 2019

Descrizione

Il Carpanè Corvina Veronese IGT di Scriani è prodotto con uve 100% Corvina, raccolte manualmente a metà ottobre nei vigneti “Carpanè” situati nel cuore della Valpolicella.

Dopo un periodo di surmaturazione naturale in fruttaio di circa 30 giorni, la fermentazione avviene in botti troncoconiche di rovere da 50 hl per circa 25 giorni. Successivamente, il vino matura in barriques e botti grandi, seguito da un affinamento in bottiglia.

Al naso, si percepiscono profumi di fiori e frutti di bosco, mentre al palato offre sensazioni erbacee con sapori di spezie e mandorle amare. Si abbina perfettamente a piatti di carni rosse e formaggi a lunga stagionatura. Si consiglia di servire a una temperatura di 18-20°C, stappando la bottiglia almeno due ore prima del consumo.