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Toscana
Bolgheri Superiore DOC | Castello di Bolgheri | 2020
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Colore rosso rubino intenso. Delicati aromi fruttati di prugna, ciliegia e note di caffè. Gusto caldo e pieno, elegante e strutturato. Il lunghissimo finale insiste su piacevoli sensazioni balsamiche e speziate.
- VITIGNI: Cabernet Franc 20%, Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 20%
- CONTENUTO: 750ml
- GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.
PER UNA DEGUSTAZIONE PERFETTA: Abbinare a carne arrosto-grigliata, carne rossa in umido, selvaggina.
3 disponibili
Descrizione
Descrizione
Castello di Bolgheri è una selezione delle migliori vigne intorno al Castello.
Le uve subiscono una vinificazione molto delicata attraverso rimontaggi e delestage ed una lunga permanenza a contatto con le bucce.
VENDEMMIA
Raccolta a mano, selezione dell’uva in cantina prima della diraspatura. La vendemmia è iniziata a fine agosto con il Merlot, seguito dal Cabernet Franc e a fine settembre dal Cabernet Sauvignon.
VINIFICAZIONE
Parcelle selezionate, vinificate parte in acciaio e parte in tino di rovere e fusti da 500 litri. Lunga macerazione su bucce fino a 30 giorni per il Cabernet Sauvignon e fino a 20 per il Cabernet Franc e Merlot, per preservare l’eleganza dei tannini. Buona parte ha fatto fermentazione con lieviti indigeni.
AFFINAMENTO
Un affinamento di 20 mesi in legno, di cui i primi 12 in fusti da 500 litri ed i successivi 8, ad assemblaggio eseguito, il vino ha completato l’affinamento in botti di rovere da 35 ettolitri.
Informazioni aggiuntive
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,90 kg |
|---|---|
| Size |
750 ml |
| Colore |
Rosso |
| Brand |
Castello di Bolgheri |
| Regione |
Toscana |
| Occasione |
Cena di carne |
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