Nerello Cappuccio IGT | Benanti | 2020

Caratteristiche organolettiche:
- Visive: rosso rubino vivo con deboli sfumature viola.
- Olfattive: speziato, con delicate note erbacee,
affumicate e di frutta rossa.
- Gusto-olfattive: secco, minerale, di piacevole acidità,
poco tannico, buona persistenza con aroma di frutta rossa, armonico.

Vinificazione e Maturazione: uve raccolte a mano ad ottobre e diraspate. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con circa due settimane di macerazione, con uno specifico lievito autoctono selezionato in vigna e cantina dall’azienda. Maturazione in acciaio per circa 12 mesi.

Affinamento: in bottiglia per circa 6 mesi.