Veneto IGT Paradiso | Scaia | 2020

Descrizione

Scaia Paradiso rappresenta l’esperienza enologica tradizionale veronese, unita alla contemporaneità.

Il Paradiso è frutto di un blend tra le uve tipiche autoctone del veronese, Corvina, Corvinone e Rondinella, e il vitigno internazionale Cabernet Sauvignon, la cui raccolta si svolge interamente a mano dopo un periodo di appassimento di 20 giorni. I grappoli sono pressati delicatamente dopodiché il mosto viene avviato a una fermentazione a temperatura controllata per 10 giorni. Il vino affina in tonneaux di rovere per 12 mesi.

Profilo Sensoriale:
Dal colore rosso rubino e dai riflessi porpora è caratterizzato da aromi di marasca, piccoli frutti di bosco, frutta rossa candita con note speziate di pepe nero, liquirizia, cacao e tabacco. In bocca è morbido e caldo, con una spiccata sensazione vellutata che avvolge l’intera bocca.

Abbinamenti Gastronomici:
Ideale per accompagnare formaggi stagionati, carne alla griglia, carni rosse, formaggi erborinati, arrosti, primi piatti di carne e selvaggina.