Chardonnay Sicilia DOC | Cambria | 2021

Descrizione

Prodotto nel cuore della Sicilia, lo Chardonnay Sicilia DOC di Cambria rappresenta l’interpretazione siciliana di uno dei vitigni internazionali più apprezzati. Le uve provengono da vigneti situati sulle colline di Furnari, a circa 100 metri di altitudine, su terreni argillosi e calcarei. La vendemmia avviene manualmente nella prima decade di agosto, garantendo la raccolta di grappoli sani e maturi.

La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve, seguita da una fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento avviene in acciaio per alcuni mesi, preservando la freschezza e l’aromaticità del vino.

Si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, offre un bouquet intenso di frutta tropicale, come ananas e mango, accompagnato da delicate note agrumate e floreali. Al palato, è fresco e armonioso, con una buona struttura e una piacevole persistenza, caratterizzata da una leggera nota minerale.

Ideale per accompagnare antipasti di mare, primi piatti a base di pesce e formaggi freschi. La temperatura di servizio consigliata è di 10-12°C.