Veneto IGT Corvina | Scaia | 2021

Descrizione

Scaia Corvina simbolo e ricordo della tradizione e delle uve veronesi, rivisitata in chiave moderna.

Il Corvina, nasce in vigneti situati nei comuni di Colognola ai Colli e di Mezzane di Sotto, in provincia di Verona. È prodotto esclusivamente con uve Corvina, raccolte interamente a mano. Dopo una leggera macerazione a freddo ed una pressatura soffice, le uve fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina nei medesimi recipienti prima di essere imbottigliato.

Profilo Sensoriale:
Caratterizzato dal colore rosso rubino con riflessi porpora. Profumo è floreale di rosa rossa e viola mammola, fruttato di ciliegia, amarena, prugna, susina, frutti di bosco come mora, ribes rosso e nero, lampone. Sapore in bocca ben equilibrato tra sapidità e freschezza. Intenso e con un corpo nonostante la leggiadra giovinezza.

Abbinamenti Gastronomici:
Ideale per accompagnare formaggi stagionati, affettati, arrosti, carne alla griglia, carni rosse, formaggi erborinati, formaggi freschi, pasta, piatti della tradizione veneta, piatti piccanti, piatti speziati, primi piatti di carne, selvaggina, verdure crude e cotte.