Romito Anno I° – Castello di Luzzano – 2021

STORIA DEL VINO: prende il nome dall’Azienda “Romito” che fa parte delle Aziende di proprietà. “Anno 1°” significa che è un vino da bere giovane per cogliere appieno le sue caratteristiche di profumo e freschezza.

VITIGNO: Chardonnay 100%

VINIFICAZIONE: Le uve, raccolte a mano, sono sottoposte a spremitura soffice ed il mosto, dopo decantazione statica, viene posto a fermentare a temperatura controllata di 18-19 gradi C. Al termine della fermentazione alcolica, il vino viene travasato e raffreddato ad una temperatura di 8 gradi C. L’imbottigliamento avviene nella primavera successiva alla vendemmia, dopo la rifermentazione naturale in autoclave.

CARATTERISTICHE: Colore giallo paglierino brillante di media intensità, profumo delicato e caratteristico, con note agrumate; gusto fresco, morbido ed equilibrato.

MODO DI SERVIRLO: fresco a 12°.

ABBINAMENTO: adatto ad essere servito come aperitivo e ad accompagnare ogni tipo di antipasto. Si sposa felicemente con primi piatti leggeri, carni bianche e tutti i tipi di pesce.