QAssaggia Etna Rosso DOC | Giuseppe Platania | 2020

Descrizione

Q’Assaggia è l’Etna Rosso DOC firmato da Giuseppe Platania nell’ambito di Produttori Etna Nord. Nasce su suoli di antica lava tra Feudo di Mezzo e Marchesa (700–900 m s.l.m.), areali che regalano freschezza, profumi nitidi e quella classica impronta ematica-minerale del vulcano.

Unisce Nerello Mascalese (90%) e Nerello Cappuccio (10%): vinificazione in acciaio per preservare il frutto e breve affinamento in legni neutri per arrotondare i profili, senza coprire il terroir.

Nel calice è rubino trasparente, al naso lampone, rosa canina, ciliegia, alloro e soffio affumicato. Bocca succosa e tesa, trama tannica sottile, chiusura salina che invoglia al sorso. Perfetto su pasta alla Norma, pollo alle erbe, funghi e formaggi semistagionati.

Perfetto su pasta alla Norma, pollo alle erbe, funghi e formaggi semistagionati.