Infinito Rosso Veneto IGT | Scriani| 2019

Descrizione

L’Infinito Rosso Veneto IGT di Scriani rappresenta un nuovo capitolo nella storia della cantina, esprimendo il desiderio di rinnovamento e l’evoluzione del percorso intrapreso oltre vent’anni fa nel cuore della Valpolicella Classica.

Questo vino è prodotto con un blend di 60% Cabernet Sauvignon e 40% Merlot, le cui uve sono state sottoposte a un appassimento di circa 40 giorni.

La fermentazione avviene in acciaio, seguita da un affinamento di 36 mesi in barrique americana e ulteriori 12 mesi in bottiglia. Grazie all’appassimento, l’Infinito presenta una bella persistenza e piacevolezza, con note di lamponi e more e un retrogusto erbaceo che ne completa la complessità.

Al palato, è morbido e strutturato, con tannini vellutati e un finale persistente. Perfetto per accompagnare arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, questo vino esprime al meglio la tradizione enologica della Valpolicella.