Chablis AOC | Domaine d’Elise | 2023

Il Chablis AOC 2023 di Domaine d’Elise è un vino bianco secco prodotto con uve 100% Chardonnay provenienti da vigneti situati sulle colline sopra Milly, su suoli calcarei bianchi e duri. La vinificazione avviene in cemento con fermentazione spontanea e affinamento sui lieviti per 10 mesi, senza l’uso di legno, per preservare la purezza e la freschezza del frutto.

Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso, si percepiscono note di mela verde, limone e fiori bianchi, accompagnate da una leggera mineralità tipica del terroir di Chablis. In bocca, è fresco, preciso e invitante, con una struttura fine e un finale armonico e minerale. 

• VITIGNI:Chardonnay 100%
• CONTENUTO: 750ml
• GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol

PER UNA DEGUSTAZIONE PERFETTA

• Ostriche crude con limone

• Insalate fresche con carpaccio di capesante

• Ceviche di gamberi o capesante

• Escargot al burro di scalogno e prezzemolo

• Pasta con crema di zucca o pizza bianca con crema di formaggio e pancetta

• Tempura di verdure, sushi, sashimi

• Pesce alla griglia o fritto, tacos di pesce, fish and chips