Amarone della Valpolicella Classico DOCG | Scriani| 2021

Descrizione

L’Amarone della Valpolicella Classico DOCG di Scriani è prodotto con uve Corvina, Corvinone e Rondinella, raccolte manualmente nella terza decade di settembre, selezionando i migliori grappoli esposti al sole.

Dopo un periodo di surmaturazione naturale in fruttaio che varia dai 90 ai 110 giorni, la pigiatura avviene in botti troncoconiche di rovere da 50 hl. Il vino matura in botti di rovere da 26 hl, seguito da un affinamento in bottiglia.

Al naso, si percepiscono profumi puliti di frutta a bacca, marmellata e ciliegie sotto spirito.

Al palato, offre sapori di vaniglia, spezie, liquirizia e mandorle amare.

Si abbina perfettamente a piatti di arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Si consiglia di servire a una temperatura di 18-20°C, stappando la bottiglia almeno due ore prima del consumo.